风吹麦浪

项目名称:
PLENA127-韩式料理餐厅
项目地点:
上海
项目面积:
960平米
完工时间:
2015年
主要材料:
胡桃木、水曲柳、麦秸板、水洗石、钢板

设计完成之后,吕老师即兴打油诗一首

餐厅庭院外景

PLENA127餐厅,以创造独具首尔特色魅力的用餐体验为初衷,巧妙处理室内外空间的关系,在时尚都市中营造了一派和谐共生的自然气场。

诗人艾青在《诗论》中说:“意象是纯感官的,是具体化了的感觉。”吕永中希望从自然中提取一种元素,呼唤在喧嚣的商业城市中人们记忆深处最纯净的所在,他选择了麦浪。

正对主入口的是一面长约15米的背景墙。从地面延伸到天花,墙体由浅色的麦秸板压制而成,立面上自由起伏的形态宛如微风拂动的麦浪,由近及远、层层叠叠展开一幅连续的画卷“麦浪墙”不仅起到了屏风的作用,还承载了对空间进行物理和视觉上划分的功能。

让历史与现实相安无事,需要很大的智慧。原建筑弧形外立面受到结构的制约,墙体与外窗的交替显得零碎而不规则,设计师对此进行了整合,采用开放而连续的界面来加强室内与露台的联系。在落地玻璃窗上方设置雨篷控制自然光线及景观视野,同时,在外窗与露台的恰当部位设置柔性景观隔断,如同一个个精巧的取景框为餐厅内部提供最合适的视野。

为了一汪水,阳光碎满地,这不仅是一次美学观点的碰撞,更是设计师所要营造的一种信仰。走道垂直交织的方正区域形成了半封闭的餐饮区,其核心是一汪【静月台】水景,水景的光影变化以及上方悬吊装置的麦浪,与隔间的阵列有序在形态上产生鲜明对比,让整个空间增加了些许趣味此外,处于中轴位置的“麦浪墙”将餐饮区一左一右分隔成相对的私密区域和开放区域。

延绵的墙体、阡陌交通的走道连廊,让人联想起古代城廓分隔城里城外的空间意向。

“城外”是开放区域:靠近外窗、更加明亮,餐饮位置的布局也更加的轻松自由,露台的意境在餐厅内部得以延展。

与之形成对比的是‘城内’区域:深阁之中、略显幽暗,餐饮位置的形态规整而对称,采用隔间与包厢来满足人们对私密性的要求。

独立大包房 可提供会议、聚会等主题服务

远离静月台的其他空间尽端布置了若干大小不一的独立包厢,借鉴了韩式餐饮“围炉烧烤”的概念。包厢采用不同平面布局形态,结合各自的主题氛围,丰富空间多样性来满足不同的场景需求。

木格栅、固定家具等细节处理,均采用抽象麦穗这一主题衍生出的交错形式,与主体“麦浪墙”相得益彰。

游走于餐厅各处,可以感受到从室内顶面的钢板到立面的隔断、再到地面的水洗石铺装,材质更多地呈现出本身质朴自然的状态。

对于设计而言,空间形态的规整与自由、室内氛围的幽暗或明亮,更多的是用来平衡餐厅私密与开放的本质需求。而不同区域之间分隔和联系的交替,高低错落的变化,则彰显着空间内与外的转换,进而实现都市与自然的有机融合,以表达餐饮空间的独特魅力。

 

 

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